|
|
Sperziebonen Met Courgette En Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250 gr.schoongemaakte sperziebonen
1 pakje (ca.100 gr.)gesneden ontbijtspek
1 courgette
1 gehakt uitje
boter
snufje peper
zout
Voorbereiding:
Snijd de sperziebonen in stukken van 2 1/2 cm.
Kook ze ca.10 min. in kokend water met wat zout.
Laat ze uitlekken.
Bak het spek in eigen vet uit.
Laat uitlekken en verkruimel het.
Maak de courgette schoon en snijd hem in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit een klontje boter in de wok en bak hierin de ui zacht,maar laat niet te veel verkleuren.
Voeg de courgette toe en roerbak ze beetgaar.
Voeg spek,sperziebonen en een snufje peper toe en bak nog 1 min.door.
Bron: Elseviers Culinair Handboek
|
|
|